餐飲品牌策劃的(de)重點工作是什(shén)麽

　　餐飲品牌策劃的(de)重點工作是什(shén)麽

　　對(duì)于品牌策劃，的(de)一家餐廳來(lái)說，關鍵是做(zuò)好兩項工作，一是門設計(招牌)，二是菜單設計，這(zhè)是品牌策劃餐廳最重要的(de)

　　衆所周知，開餐廳最重要的(de)兩個(gè)基本任務，就是菜品和(hé)位置。下(xià)一步是在品牌策劃工作對(duì)于品牌策劃，的(de)餐廳(餐廳)，首先要做(zuò)的(de)是品牌定位，找出他(tā)們的(de)差異，給消費者一個(gè)選擇我們的(de)理(lǐ)由。但是這(zhè)個(gè)品牌定位的(de)傳遞主要是在門口(招牌)。很多(duō)人(rén)不重視這(zhè)個(gè)。招牌講究所謂的(de)個(gè)性，其實客戶(消費者)并不了(le)解你是什(shén)麽，比如有人(rén)叫ldquo融合菜rdquo這(zhè)個(gè)名字，消費者不能理(lǐ)解，不理(lǐ)解，不知道，不要盲目選擇，品牌策劃的(de)一些餐廳(飯店(diàn))就叫ldquo廚房(fáng)rdquo這(zhè)個(gè)東西也(yě)不知所雲。不知道你賣的(de)是什(shén)麽還(hái)是不太好選。這(zhè)樣一個(gè)品牌策劃，這(zhè)樣一個(gè)招牌(門設計)，會給客戶(消費者)帶來(lái)選擇成本或障礙，這(zhè)對(duì)品牌和(hé)營銷都不好。

　　餐廳(餐廳)品牌策劃還(hái)有一件重要的(de)事情就是菜單設計，菜單設計和(hé)門設計一樣重要，将直接影(yǐng)響餐飲的(de)經營和(hé)餐飲品牌的(de)發展。一個(gè)科學合理(lǐ)的(de)菜單設計，會影(yǐng)響客戶的(de)成交率和(hé)單價，從而直接影(yǐng)響業務。甚至菜單設計都可(kě)以改變餐飲産品的(de)結構，打造有影(yǐng)響力的(de)單品。這(zhè)是菜單設計的(de)結果，所以菜單設計不能一味的(de)設計菜單，要結合整個(gè)品牌策劃，按照(zhào)品牌定位設計菜單，這(zhè)樣菜單才會有效果。

　　除了(le)這(zhè)些關鍵點，品牌策劃是一個(gè)科學和(hé)系統的(de)建設過程。這(zhè)裏隻強調幾個(gè)重點中的(de)一個(gè)，更專業的(de)品牌策劃公司會給出合理(lǐ)的(de)解決方案。