餐廳品牌策劃讓餐飲行業做(zuò)更好的(de)品牌

餐廳品牌策劃讓餐飲行業做(zuò)更好的(de)品牌

對(duì)于餐飲行業來(lái)說，面對(duì)競争力如此之大(dà)的(de)行業内部環境，某家餐廳要想在行業内異軍突起，成爲行業内佼佼者，品牌策劃對(duì)于餐廳的(de)發展起到關鍵性的(de)影(yǐng)響因素。下(xià)文我們就餐廳品牌策劃詳細介紹如下(xià)。

餐廳品牌策劃未來(lái)的(de)發展趨勢

1.餐飲成主流行業，2016年競争将更加激烈

015年，品牌力是餐飲行業競争的(de)法寶，随著(zhe)人(rén)們對(duì)用(yòng)餐環境、體驗等方面要求的(de)提高(gāo)，名氣大(dà)、品牌響的(de)餐廳越做(zuò)越大(dà)。預計在2016年，餐飲行業的(de)競争必将更加激烈，市場(chǎng)之間的(de)競争，将成爲品牌的(de)競争、餐廳環境競争以及品牌文化(huà)的(de)競争。怎樣從雲雲衆多(duō)餐廳之中找到的(de)自己的(de)“專屬品牌”，将是餐廳“緻勝”的(de)關鍵。

2.打造專屬餐飲品牌，餐飲行業未來(lái)競争必備

如此多(duō)的(de)人(rén)同時(shí)湧入餐飲行業，怎麽樣才能在餐飲行業争得(de)自己的(de)一席之地?将餐廳打造的(de)超有體驗、打造出自身的(de)餐飲文化(huà)、将公司品牌文化(huà)和(hé)創始人(rén)的(de)意願通(tōng)過VI+SI設計展現出來(lái)，以三維的(de)方式傳播給更多(duō)消費者，讓消費通(tōng)過專屬的(de)餐飲品牌形象對(duì)這(zhè)個(gè)品牌的(de)菜品和(hé)就餐環境産生聯想，與衆人(rén)産生情感上的(de)共鳴，打造出專屬的(de)品牌，才能在未來(lái)激烈的(de)餐飲競争中取得(de)優勢。

3.餐飲品牌設計，塑造專屬餐飲品牌形象

餐飲品牌設計是打造餐飲品牌的(de)更步，也(yě)是關鍵的(de)一步。餐飲品牌設計可(kě)以通(tōng)過餐飲品牌形象塑造出具有故事性、話(huà)題點、可(kě)以快(kuài)捷有效的(de)傳播品牌。在這(zhè)個(gè)生活水(shuǐ)平不斷提升，生活品味也(yě)逐日提升的(de)年代，追求情懷，注重服務，立足專業，已經成爲判斷一家公司是否良好的(de)重要标準。

餐廳品牌策劃的(de)四種形式

餐廳品牌策劃形式一:汲取關鍵元素，制造更醒目的(de)符号

案例：海底撈

海底撈的(de)全新形象設計則被網友直呼太醜了(le)，然而這(zhè)樣的(de)logo背後卻藏著(zhe)很深的(de)心機。海底撈的(de)形象将自己的(de)形象換成了(le)hi這(zhè)個(gè)單詞，這(zhè)來(lái)源于海底撈的(de)海字，也(yě)更預示著(zhe)吃(chī)火鍋是件非常“嗨”的(de)事，而hi中i的(de)字母被設計爲辣椒的(de)形象，則代表海底撈是四川的(de)火鍋。

餐廳品牌策劃形式二:拟人(rén)化(huà)：扁平時(shí)尚吸引年輕消費群體

許多(duō)快(kuài)餐廳喜歡選用(yòng)卡通(tōng)形象作爲logo，以拉近和(hé)年輕人(rén)的(de)距離，但随著(zhe)餐廳數量的(de)擴張和(hé)消費群體的(de)改變，許多(duō)餐廳不得(de)不重新對(duì)品牌進行定義。許多(duō)餐廳的(de)消費升級之路，從改變logo開始。

案例：大(dà)娘水(shuǐ)餃

大(dà)娘水(shuǐ)餃爲了(le)突出品牌的(de)現代感，将大(dà)娘換成了(le)個(gè)少婦提著(zhe)菜籃子的(de)形象，以突出給消費者溫馨的(de)感覺。但作爲曾經水(shuǐ)餃界的(de)老大(dà)，大(dà)娘水(shuǐ)餃近年來(lái)卻因爲産品定位不夠明(míng)晰，而被格林(lín)豪泰收購(gòu)。

餐廳品牌策劃形式三:有情懷：使用(yòng)創始人(rén)頭像更突顯匠(jiàng)心

在品牌中，把自己的(de)頭像作爲品牌LOGO的(de)并不多(duō)，哈蘭·山德士算(suàn)是做(zuò)得(de)更成功的(de)。這(zhè)個(gè)龍頭上更的(de)“上校”，現在在超過100個(gè)國家的(de)14000多(duō)個(gè)連鎖店(diàn)裏爲各國食客烹饪美(měi)味的(de)快(kuài)餐。

餐廳品牌策劃形式四:使用(yòng)漢字做(zuò)logo才是王道

如何讓消費者一眼就知道自己餐廳的(de)特色?答(dá)案是直接用(yòng)漢字做(zuò)logo，時(shí)下(xià)許多(duō)互聯網餐廳喜歡直接采用(yòng)漢字做(zuò)logo，這(zhè)滿足了(le)品牌所追求的(de)快(kuài)速傳達，更加适應現在的(de)快(kuài)速生活。

怎樣才能做(zuò)好餐廳品牌策劃?

餐廳品牌策劃需善待每一份食材、每一件器皿，還(hái)有每一位走進秋廬内心的(de)人(rén)，并将始終如一，是有溫度的(de)品牌;讓顧客不由自主地去探尋美(měi)食的(de)奧妙，在品味美(měi)食的(de)過程中發現生活的(de)樂(yuè)趣，是有情感的(de)品牌;以平民的(de)價格、精緻的(de)出品、時(shí)尚的(de)元素、複古的(de)環境讓每位顧客從視覺、嗅覺、聽(tīng)覺、味覺、觸覺等全方位得(de)到盡情釋放，是有人(rén)性關懷的(de)品牌;團隊專注于将多(duō)種菜系得(de)以創新式改良、再造，賦予其嶄新的(de)面貌和(hé)生命，是走心的(de)品牌。這(zhè)樣一家有溫度、有氣度的(de)餐廳，才是真正能稱的(de)上是“品牌”的(de)餐廳。