餐飲品牌連鎖企業全案策劃

　　餐飲品牌連鎖企業全案策劃

　　全案策劃包括從企業前期的(de)調研，品牌策劃、品牌設計、品牌營銷到品牌傳播，緻力于将企業品牌做(zuò)到讓市場(chǎng)和(hé)消費者産生極大(dà)認知度。本文我們就以餐飲品牌連鎖企業全案策劃爲例來(lái)介紹下(xià)。

　　餐飲品牌連鎖企業實施全案策劃的(de)原因

　　一是，消費人(rén)群變了(le)，從60、70後，演變成追求個(gè)性的(de)80、90後，餐飲品牌連鎖企業不能迎合主流消費者的(de)習(xí)慣和(hé)特性，一定要被市場(chǎng)冷(lěng)落。他(tā)們實際消費水(shuǐ)平肯能并不高(gāo)，但基數和(hé)需求卻比10年前成倍增加。

　　二是，溝通(tōng)方式變了(le)，傳統單向傳播媒體變爲互動性爆炸式傳播。消費者成爲熱(rè)點的(de)制造者和(hé)傳播者，并誕生出意見，影(yǐng)響其他(tā)消費者。

　　三是，消費習(xí)慣變了(le)。這(zhè)主要體現在他(tā)們選擇品牌的(de)渠道和(hé)維度。現在網絡出現很多(duō)新詞，有的(de)餐飲人(rén)因爲抓住年輕消費者的(de)流行趨勢，成功和(hé)消費者建立了(le)溝通(tōng)，爲餐廳帶來(lái)爆發式的(de)流量。

　　餐飲品牌連鎖企業全案策劃包括的(de)内容

　　一.品牌形象

　　1>品牌名稱和(hé)LOGO設計

　　品牌标志設計是餐飲品牌連鎖企業的(de)靈魂，是消費者對(duì)是任何一家餐飲店(diàn)的(de)印象，也(yě)是餐飲創業者的(de)首要工作。

　　2>VI應用(yòng)系統

　　餐飲品牌連鎖企業整體的(de)VI系統要在LOGO設計的(de)基礎上高(gāo)度統一，可(kě)複制，獨特、識别度高(gāo)，并且能夠完整地植入到SI系統中去，做(zuò)到每一個(gè)細節，加深印象。

　　二.品牌文化(huà)

　　1>品牌故事

　　餐飲品牌連鎖企業想做(zuò)自己的(de)品牌，就要對(duì)本行業先進行一定的(de)調研和(hé)分(fēn)析，包括對(duì)市場(chǎng)現狀的(de)分(fēn)析和(hé)對(duì)自身現狀的(de)分(fēn)析，以及一定的(de)區(qū)域特點，從而進行精準的(de)品牌定位，以講故事的(de)方式把自己的(de)餐飲品牌介紹給消費者，尋求認同感。

　　2>品牌文化(huà)

　　餐飲品牌連鎖企業品牌文化(huà)策劃包括品牌願景、品牌使命、核心價值觀等。現今商業形态的(de)變化(huà)讓各行各業在轉變經營理(lǐ)念和(hé)形态開始轉變，不再是有産品就可(kě)以賣出，也(yě)不是靠吹噓就能賣出，而是需要老闆帶領員(yuán)工做(zuò)真正有益于客戶和(hé)社會的(de)服務及産品。餐飲行業也(yě)一樣，要真正的(de)能夠爲消費者考慮。如若餐飲品牌連鎖企業能建立屬于品牌自身的(de)文化(huà)，融入到運營的(de)細節中，讓員(yuán)工有歸屬感、消費者有認同感，這(zhè)樣才能做(zuò)大(dà)做(zuò)強做(zuò)長(cháng)遠(yuǎn)。

　　3>産品包裝-

　　産品的(de)包裝是從品牌理(lǐ)念出發的(de)，找到産品的(de)優勢并加以放大(dà)形成賣點，滿足消費者的(de)欲望，因爲賣點即是買點。餐飲品牌連鎖企業的(de)産品也(yě)是一樣，把消費者關注的(de)點突出出來(lái)，讓加盟者能夠複制，讓消費者放心、信任。

　　三.品牌宣傳

　　宣傳物(wù)料輔助包裝進行宣傳，采用(yòng)各種渠道對(duì)餐飲店(diàn)面進行曝光(guāng)和(hé)引流，可(kě)以提高(gāo)門店(diàn)度，這(zhè)對(duì)于直營模式和(hé)加盟模式來(lái)說都很重要。