餐飲行業全案設計的(de)流程及發展趨勢

　　餐飲行業全案設計的(de)流程及發展趨勢

　　餐飲行業原本就是一個(gè)淘汰更新很快(kuài)的(de)行業。不管是企業還(hái)是個(gè)人(rén)如何在餐飲界站穩并成爲佼佼者，是每一位從事餐飲業的(de)初衷。

　　一.餐飲行業全案設計的(de)七大(dà)流程

　　1.市場(chǎng)調研

　　a.店(diàn)面選址

　　b.商圈調研

　　c.消費者分(fēn)析

　　d.項目可(kě)行性分(fēn)析

　　2.定位策劃

　　a.市場(chǎng)定位：根據市場(chǎng)調研結果分(fēn)析出餐廳主要客戶來(lái)源，了(le)解我們的(de)市場(chǎng)所在。

　　b.經營項目和(hé)價格體系定位：根據市場(chǎng)調研分(fēn)析、消費者群體的(de)定位，制定經營項目及産品價格定位，以滿足市場(chǎng)需要，從而爲我們項目的(de)成功奠定基礎。

　　c.服務定位：根據市場(chǎng)、經營項目及價格定位，制定出我們服務特色，以超值的(de)服務達到更高(gāo)的(de)顧客滿意率。

　　3.人(rén)力資源策劃

　　a.組織架構建設

　　b.團隊建設

　　c.員(yuán)工職責範圍規劃

　　d.薪酬系統建設

　　4.籌備策劃

　　a.店(diàn)面設計裝修

　　b.證件申請辦理(lǐ)

　　c.員(yuán)工招聘培訓

　　d.設施設備采購(gòu)

　　e.物(wù)品物(wù)料采購(gòu)

　　5.運營策劃

　　a.規章(zhāng)制度編寫

　　b.工作流程規範

　　c.财務系統建設

　　d.培訓系統建設

　　e.管理(lǐ)系統建設

　　6.營銷策劃

　　a.開業活動策劃

　　b.重大(dà)節假日營銷活動策劃

　　c.年度營銷整體策劃

　　d.店(diàn)慶活動策劃

　　7.品牌策劃

　　a.品牌核心價值定位

　　b.品牌文化(huà)形象包裝

　　c.品牌視覺形象包裝

　　d.品牌發展策略規劃

　　二.餐飲全案策劃将成未來(lái)發展趨勢

　　從餐飲設計顧問創辦以來(lái)，其一直緻力于中國傳統餐飲美(měi)學精神和(hé)現代設計語言交融的(de)踐行，憑借專注、專業、專心的(de)職業素養和(hé)匠(jiàng)人(rén)精神建立了(le)市場(chǎng)信賴，所設計的(de)餐飲品牌形象一直受到市場(chǎng)的(de)高(gāo)度關注和(hé)歡迎，在實際運營中也(yě)取得(de)了(le)顯著的(de)成效。

　　經過多(duō)年在餐飲設計和(hé)品牌傳播領域的(de)探索，餐飲設計逐漸對(duì)以往的(de)設計方式進行了(le)思考和(hé)創新。過去的(de)餐飲設計過多(duō)局限在LOGO、VI等領域，無法起到實現品牌系統化(huà)形象包裝的(de)效果。因此，提出“餐飲全案策劃”的(de)理(lǐ)念，并著(zhe)力開拓了(le)集餐飲品牌咨詢、餐飲文化(huà)研究、餐飲品類定位、餐飲品牌命名、餐飲視覺創建等多(duō)要素合而爲一的(de)創意實現平台，力求爲餐飲品牌打造系統化(huà)、鮮明(míng)化(huà)、全方位的(de)形象系統，從而實現品牌的(de)“超級符号”效應。