餐飲品牌策劃能做(zuò)些什(shén)麽？爲什(shén)麽說品牌策劃能驅動餐飲企業可(kě)持續赢利？

味道是美(měi)食的(de)靈魂，而好的(de)食物(wù)如果不被大(dà)衆所發掘，就被會消費者遺忘;餐飲企業品牌如果不被消費者了(le)解，就會被市場(chǎng)多(duō)抛棄。餐飲品牌策劃要注重的(de)是品牌口碑的(de)建立，樹立了(le)良好的(de)口碑，企業的(de)品牌價值提升，自會成爲行業内的(de)萬年青。

餐飲品牌策劃要注重品牌口碑的(de)建立

餐飲品牌策劃首先要确定的(de)就是品牌的(de)定位。中小企業剛起步首先就要确定企業品牌的(de)菜系或者涉及的(de)食物(wù)種類;然後确定目标消費群體，目标消費者是什(shén)麽樣的(de)社會階層，是否具有地域集中性。确定了(le)品牌定位後，再去根據餐飲企業的(de)運營模式來(lái)進行整合營銷，即把各個(gè)獨立地營銷綜合成一個(gè)整體，以産生協同效應，包括廣告、直接營銷、銷售促進、人(rén)員(yuán)推銷，據此來(lái)整理(lǐ)執行方案，達到預期營銷效果。

傳統的(de)餐飲整合營銷常采用(yòng)線下(xià)的(de)模式進行廣告、直接營銷、銷售促進、人(rén)員(yuán)推銷等環節，而在網絡、自媒體高(gāo)度發達的(de)今天，全網品牌整合營銷使品牌營銷的(de)渠道更廣，利用(yòng)微信、淘寶、百度、微博、論壇等平台或社群讓網絡營銷無處不在。對(duì)于餐飲品牌策劃來(lái)說，這(zhè)些社群和(hé)平台起到了(le)重要的(de)作用(yòng)，因爲美(měi)食給人(rén)的(de)第一感覺通(tōng)常用(yòng)圖片或者視頻(pín)來(lái)呈現，這(zhè)些平台可(kě)以迅速傳播圖片和(hé)視頻(pín)，給企業帶來(lái)巨大(dà)的(de)流量。

傳播方式的(de)選擇對(duì)于餐飲品牌策劃的(de)影(yǐng)響巨大(dà)

無疑，傳播方式的(de)選擇對(duì)于餐飲品牌策劃的(de)影(yǐng)響巨大(dà)。首先，餐飲品牌可(kě)以建立自己的(de)品牌營銷網站，也(yě)可(kě)以建立自适應網站，可(kě)以呈現于不同的(de)終端，擴大(dà)傳播的(de)範圍。其次，可(kě)以依托一些大(dà)的(de)平台進行線上H5營銷活動，讓它在平台上廣泛傳播，同時(shí)可(kě)以通(tōng)過站内的(de)廣告精準曝光(guāng)，也(yě)可(kě)以打造一些新奇有趣的(de)遊戲和(hé)定制活動，提升用(yòng)戶參與度。最後，還(hái)可(kě)以在一些視頻(pín)平台以短視頻(pín)營銷的(de)手段來(lái)吸引消費者的(de)注意，

IP跨界合作能夠帶動年輕人(rén)的(de)消費

跨界營銷如今也(yě)成爲各大(dà)餐飲品牌的(de)營銷手段，特别是IP跨界合作，深受年輕人(rén)的(de)喜愛(ài)。比如電商頻(pín)道中出名的(de)“口紅+機械鍵盤”、超級英雄與美(měi)妝品牌這(zhè)樣的(de)跨界營銷，可(kě)以同時(shí)吸引這(zhè)兩類品牌或者市場(chǎng)消費者的(de)注意;當代年輕人(rén)可(kě)能更會把擁有跨界合作商品當作一種潮流，爲品牌推廣推波助瀾。在餐飲品牌策劃中加入IP可(kě)以讓大(dà)衆對(duì)品牌的(de)認知有大(dà)的(de)改觀，因爲豐富的(de)物(wù)料會讓消費者産生聯想，并由此産生對(duì)品牌或者産品颠覆傳統的(de)記憶點，讓網友們從線上的(de)流量變爲實體消費群體。

說到餐飲品牌策劃，大(dà)多(duō)數人(rén)第一反應可(kě)能是給餐飲店(diàn)做(zuò)營銷推廣的(de)。而如今人(rén)們卻意識到了(le)餐飲品牌策劃并不簡單，餐飲策劃不是營銷推廣，而是基于餐飲品牌戰略層面的(de)定位策劃，不僅能讓餐飲品牌得(de)到提升，更是能爲餐飲企業帶來(lái)可(kě)持續赢利。

排兵(bīng)布陣講求的(de)是戰略規劃，在餐飲業裏打拼也(yě)是如此，而餐飲策劃的(de)基礎就是品牌戰略。餐飲品牌戰略規劃讓我們明(míng)白自身的(de)實力有多(duō)少，優勢是什(shén)麽，劣勢是什(shén)麽，面對(duì)競争對(duì)手該采取什(shén)麽樣的(de)戰術，可(kě)以跟誰借力來(lái)降低自身的(de)消耗，未來(lái)該如何發展等等。

品牌形象之于餐飲品牌，是最能直觀體現品牌文化(huà)與訴求的(de)手段。人(rén)都是視覺動物(wù)，餐飲品牌的(de)戰略層面也(yě)正是通(tōng)過視覺設計和(hé)空間設計，得(de)以将品牌展現給受衆，文字、符号、顔色的(de)搭配組合，能讓大(dà)衆更快(kuài)速、更直觀地認知品牌。

做(zuò)餐飲品牌策劃是務實的(de)，從市場(chǎng)角度了(le)解顧客的(de)實際需求後，打造一套符合品牌定位的(de)視覺設計，以及具有鮮明(míng)特色的(de)品牌形象，便于品牌樹立獨特的(de)價值。

餐飲品牌策劃應該一切以戰略爲核心，以品牌成功爲導向，以差異化(huà)價值驅動品牌可(kě)持續赢利。