1、餐飲品牌命名是行銷戰略的(de)一個(gè)重要環節，一個(gè)好的(de)品牌名稱，它能強化(huà)定位，參與競争，且還(hái)以其可(kě)能隐含的(de)形象價值使某一品牌獲得(de)持久的(de)市場(chǎng)優勢，反之如果品牌命名不當，将會給以後的(de)品牌營銷帶來(lái)很多(duō)不利。
2、餐飲品牌命名反映餐飲企業的(de)經營宗旨、菜肴的(de)風味和(hé)特色 餐廳、廳房(fáng)與菜品的(de)名稱不僅給客人(rén)的(de)聽(tīng)覺和(hé)視覺留下(xià)印象,還(hái)能讓客人(rén)了(le)解餐飲企業的(de)經營宗旨，例如：“萬家燈火”食府揭示了(le)其經營宗旨;透過寓意美(měi)好的(de)餐飲命名,可(kě)以讓客人(rén)對(duì)餐飲企業和(hé)企業産品有較全面而深刻的(de)了(le)解。
3、餐廳命名不僅能給人(rén)美(měi)好的(de)享受,體現菜肴的(de)風味和(hé)特色,還(hái)能發揮出菜肴的(de)色、香、味、形所不能體現的(de)特殊功效,體現出一定的(de)商業價值和(hé)推銷功能。餐飲企業的(de)競争不僅僅體現在産品質量、價格、環境和(hé)服務等方面,還(hái)體現在影(yǐng)響餐飲企業經營的(de)文化(huà)上。
4、餐飲企業不僅創造物(wù)質産品,還(hái)提供精神産品;不僅滿足客人(rén)的(de)物(wù)質需要,還(hái)爲客人(rén)提供文化(huà)大(dà)餐。餐飲的(de)命名是靈魂文化(huà),文化(huà)又是餐飲企業的(de)生命力所在。先知中國從餐飲企業命名的(de)文化(huà)性入手,展示餐飲企業自身和(hé)餐飲産品強烈的(de)文化(huà)内涵。
餐飲品牌命名遵循的(de)原則：
1、概括性原則：不論是餐廳還(hái)是菜品命名,都應體現出精煉、概括、簡潔、明(míng)了(le)的(de)基本原則。這(zhè)樣,能夠不僅易記、易聽(tīng)、易念,還(hái)可(kě)以給客人(rén)留下(xià)深刻的(de)印象。
2、餐飲命名的(de)美(měi)好性原則,要求在命名時(shí)應體現格調高(gāo)雅、寓意美(měi)好,富于聯想、耐人(rén)尋味。好的(de)餐飲命名既要名副其實,又要耐人(rén)尋味;既要引人(rén)食欲,又要雅緻得(de)體。如,“吳越人(rén)家”與“江浙餐廳”雖然都是經營江浙菜的(de)餐廳,但前者命名讓人(rén)覺得(de)富有涵義。
3、一緻性原則：餐飲命名應注意與餐廳内部環境設計相協調,裝修格調相一緻。具有中國傳統風格的(de)餐廳,應選用(yòng)體現中國文化(huà)的(de)名稱;西式裝修風格的(de)餐廳則可(kě)起西洋化(huà)的(de)名字。
餐飲策劃今天就分(fēn)享這(zhè)，品牌命名的(de)本質就是降低傳播成本。品牌加品類命名意味著(zhe)做(zuò)減法，提煉出品牌核心信息，以最簡潔的(de)方式告訴消費者：“我是誰”。 餐飲命名的(de)文化(huà)性展示和(hé)釋放餐飲企業的(de)文化(huà)内涵,以此來(lái)提升餐飲企業的(de)競争力。
餐飲企業做(zuò)品牌策劃會帶來(lái)哪些優勢？餐飲品牌策劃建設階段的(de)任務是累計品牌資産，其重要實現手段是強化(huà)質量和(hé)品牌傳播。質量是品牌策劃的(de)基礎，沒有精益求精的(de)質量保證，就不可(kě)能會有成功的(de)品牌。
餐飲品牌的(de)質量管理(lǐ)。餐飲品牌核心品質是指消費者購(gòu)買的(de)實質性内容。以及清潔、舒适、迷人(rén)的(de)環境，安全、友好的(de)氣氛和(hé)禮貌而殷勤的(de)服務。核心品質是餐飲産品質量管理(lǐ)的(de)重點，隻有保證質量，才能使客人(rén)獲得(de)基本的(de)利益。無形産品隻有有形化(huà)才能被消費者所感知和(hé)判斷。因此必須把服務的(de)核心利益具體化(huà)，使無形的(de)服務變得(de)具體，變得(de)可(kě)見可(kě)及，并通(tōng)過某種抽象的(de)聯想來(lái)美(měi)化(huà)産品在消費者心目中的(de)想想，通(tōng)過銷售整體中的(de)有形部分(fēn)，使客人(rén)了(le)解更多(duō)服務的(de)現實情況，以使企業在他(tā)們心目中形成好的(de)形象。
品牌附加品質是指消費者在購(gòu)買産品時(shí)所得(de)到的(de)的(de)附加服務和(hé)利益。作爲餐飲産品的(de)附加品質主要指向消費者提供的(de)超值服務。在一定意義上說，附加品質是餐飲業在所能給予消費者的(de)額外價值。由于品牌是一個(gè)整體概念，它代表著(zhe)産品的(de)品質、特色、服務。通(tōng)過消費者對(duì)品牌的(de)識别和(hé)認同，品牌就會成爲消費者心中的(de)産品标志。消費者建立了(le)對(duì)品牌的(de)忠誠，就會常常根據品牌進行消費選擇。建立相對(duì)穩定的(de)顧客群，并通(tōng)過口碑效應擴大(dà)品牌的(de)影(yǐng)響，從而達到促銷的(de)目的(de)。
一、餐飲品牌策劃是維護餐飲企業信譽的(de)保證
品牌是産品和(hé)企業的(de)象征。企業爲了(le)維護品牌和(hé)企業信譽，就要盡力保證産品的(de)性能和(hé)質量，而不去偷工減料，降低服務，倒了(le)自己的(de)“牌子”。品牌隻有排他(tā)性，經注冊登記後，其就受到法律的(de)保護，嚴禁他(tā)人(rén)使用(yòng)，從而保護了(le)企業的(de)利益。
二、餐飲品牌策劃有利于産生廣告效應
如果—個(gè)餐飲企業的(de)産品沒有自己的(de)品牌，就很難與其他(tā)企業産品相區(qū)别，同樣經營烤鴨，如果你經營的(de)北(běi)京全聚德烤鴨，那麽你的(de)市場(chǎng)效應就會大(dà)不一樣。如果一個(gè)企業的(de)品牌，能成爲名牌，就會對(duì)消費者産生巨大(dà)的(de)吸引力，形成消費者對(duì)成功品牌的(de)追求與迷戀。
三、餐飲品牌策劃有利于提高(gāo)餐飲企業競争力
品牌的(de)競争力體現在它的(de)價值上，品牌的(de)知名度越高(gāo)，品牌的(de)追求者就越多(duō)，其價值就越大(dà)。消費者通(tōng)過對(duì)品牌名稱、标識物(wù)的(de)認識，幫助消費者認識、購(gòu)買産品而産生對(duì)品牌忠誠，而增強消費者的(de)購(gòu)買信心，提高(gāo)消費者做(zuò)出購(gòu)買決策的(de)效率；滿足消費者的(de)個(gè)性偏好，使之有—種心理(lǐ)上的(de)滿足感。通(tōng)過培養消費者的(de)品牌忠心，促使消費者産生重複購(gòu)買行爲；通(tōng)過品牌所體現的(de)産品質量，使消費者确信，自己購(gòu)買的(de)是高(gāo)品質的(de)産品，即使支付高(gāo)價也(yě)理(lǐ)所當然。品牌的(de)價值增強了(le)企業的(de)競争力，同時(shí)也(yě)爲競争對(duì)手設置進入同一市場(chǎng)的(de)障礙。
總之，餐飲品牌策劃不僅僅是一些零碎的(de)餐飲推銷活動，而更是一個(gè)完整的(de)過程。品牌策劃是在一個(gè)不斷發展著(zhe)的(de)營銷環境中進行的(de)，所以，要适應營銷環境的(de)變化(huà)，抓住時(shí)機，才是王道。
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