小龍蝦餐飲店(diàn)品牌策劃如何赢得(de)市場(chǎng) 小龍蝦店(diàn)品牌策劃案例

品牌定位營銷策劃的(de)核心是市場(chǎng)之争。炎熱(rè)的(de)夏季正是小龍蝦需求旺盛的(de)季節，不管是小攤小販，還(hái)是有格調的(de)餐廳，對(duì)于小龍蝦的(de)需求都很高(gāo)，爲了(le)能夠讓自家小龍蝦産品成爲購(gòu)買者的(de)品牌，做(zuò)好小龍蝦品牌定位營銷策劃赢得(de)更大(dà)的(de)市場(chǎng)是每一個(gè)企業都需了(le)解與掌握的(de)。那你知道小龍蝦品牌定位營銷策劃如何赢得(de)市場(chǎng)呢(ne)？

打造成功的(de)小龍蝦品牌，赢得(de)市場(chǎng)的(de)品牌定位營銷核心

1.小龍蝦品牌目标群體分(fēn)析

品牌定位營銷策劃必須明(míng)确小龍蝦要在誰心目中樹立品牌形象？也(yě)就是你的(de)目标消費群體是誰？這(zhè)就需要通(tōng)過市場(chǎng)調研來(lái)了(le)解消費者需求、購(gòu)買行爲和(hé)習(xí)慣等差異化(huà)，确定适合自己的(de)目标群體，與企業自身願景、資源和(hé)實力相匹配。

2.挖掘品牌核心價值

品牌核心價值是提升品牌競争的(de)根本，小龍蝦爲了(le)能夠在目标群體中樹立良好的(de)品牌形象，持續的(de)爲品牌創造價值，那就得(de)了(le)解目标群體的(de)生活形态或心理(lǐ)個(gè)性化(huà)需求，以了(le)解目标消費群體期望從小龍蝦品牌中得(de)到什(shén)麽樣的(de)價值，通(tōng)過品牌定位來(lái)滿足消費者的(de)需求，甚至是引導消費者的(de)需求。

3.小龍蝦品牌外在表現和(hé)通(tōng)過方式的(de)确定

主要包括小龍蝦品牌用(yòng)什(shén)麽樣的(de)外在表現方式，來(lái)體現你的(de)品牌價值？及小龍蝦品牌用(yòng)什(shén)麽樣的(de)品牌溝通(tōng)方式，來(lái)與目标消費者産生共鳴，這(zhè)都是需要小龍蝦品牌定位營銷策劃來(lái)做(zuò)到的(de)。

4.公關、廣告傳播

由于廣告傳播和(hé)廣告傳播在傳播要點上的(de)區(qū)别，小龍蝦品牌定位營銷策劃應注重傳播方式的(de)多(duō)元化(huà)，通(tōng)過有計劃地投放廣告，及系統性地開展公關宣傳，如贊助、發布新聞、宣傳報道，有組織、有計劃地舉辦論壇活動，大(dà)型品牌聯盟來(lái)進行品牌傳播。

品牌定位營銷策劃可(kě)爲小龍蝦帶來(lái)的(de)價值

1.實現了(le)進準的(de)市場(chǎng)定位

因爲專業，所以值得(de)信賴。面對(duì)市場(chǎng)上五花八門的(de)咨詢公司，隻有大(dà)而全的(de)全案類戰略咨詢公司才能更好地服務于各個(gè)企業，這(zhè)類公司有自身自創的(de)定位理(lǐ)論（先知詞語戰略全案），它能夠根據競争者現有小龍蝦在市場(chǎng)上所處的(de)地位和(hé)顧客對(duì)産品某些屬性的(de)重視程度，塑造出本企業小龍蝦與衆不同的(de)鮮明(míng)的(de)個(gè)性或形象，并傳遞給目标顧客，使該産品在細分(fēn)市場(chǎng)上占有強有力的(de)競争位置。

2.制定了(le)實事求是的(de)品牌定位營銷策劃方案

好的(de)小龍蝦品牌定位營銷策劃方案是根據企業自身實際情況，進行制定的(de)。它包括從小龍蝦企業戰略、品牌規劃到後期制定都依小龍蝦現實情況制定，講究實事求是。

3.爲小龍蝦産品積累了(le)好的(de)産品聲譽

夏天一到，小龍蝦的(de)旺季就來(lái)了(le)。可(kě)是最近的(de)王老闆小龍蝦業務卻很不理(lǐ)想。小龍蝦店(diàn)形成品牌，然後品牌宣傳策劃，然後通(tōng)過營銷手段獲取跟多(duō)顧客，才能讓業務量變大(dà)提升。下(xià)面爲大(dà)家說一個(gè)小龍蝦店(diàn)品牌策劃案例。

王老闆的(de)小龍蝦店(diàn)就在一條街(jiē)的(de)十字路口旁邊。有很多(duō)的(de)人(rén)路過，生意本應朝著(zhe)理(lǐ)想的(de)方向發展。但事實是，老闆周旁邊有兩家賣小龍蝦的(de)商店(diàn)。通(tōng)過觀察，另外兩家店(diàn)都比王老闆做(zuò)得(de)好。

因此，王老闆很是擔心。他(tā)也(yě)賣小龍蝦。爲什(shén)麽他(tā)店(diàn)裏的(de)人(rén)少了(le)？接下(xià)來(lái)，讓我們看看這(zhè)三家商店(diàn)是如何吸引顧客的(de)。

第一家商店(diàn)：利用(yòng)地理(lǐ)優勢

這(zhè)三家商店(diàn)毗鄰，都賣小龍蝦。從人(rén)群中脫穎而出的(de)确很難，但也(yě)不是不可(kě)能。在觀察了(le)三家商店(diàn)後，發現中間那家做(zuò)得(de)很好。最重要的(de)是牢牢把握其地理(lǐ)優勢。

中間的(de)小龍蝦商店(diàn)正對(duì)著(zhe)人(rén)行橫道，所以從對(duì)面來(lái)的(de)人(rén)會經過商店(diàn)，店(diàn)主會在吃(chī)飯的(de)時(shí)候站在十字路口招攬顧客。

路過的(de)人(rén)先看到了(le)這(zhè)家商店(diàn)，老闆非常熱(rè)情。他(tā)不僅主動向進店(diàn)的(de)客人(rén)打招呼，還(hái)清楚地告訴過路人(rén)小龍蝦的(de)優惠活動。如果他(tā)想在這(zhè)個(gè)時(shí)候吃(chī)小龍蝦，他(tā)可(kě)能會去這(zhè)家店(diàn)作爲他(tā)的(de)第一反應。

老闆的(de)做(zuò)法是讓顧客對(duì)他(tā)的(de)商店(diàn)有更深的(de)印象，同時(shí)，因爲他(tā)的(de)熱(rè)情态度，有一定的(de)機會，顧客不會做(zuò)更多(duō)的(de)比較，很快(kuài)就會做(zuò)出選擇。

第二家商店(diàn)：主菜中的(de)驚喜

三家店(diàn)的(de)主要産品其實都是小龍蝦，但除了(le)老闆周招牌上的(de)小龍蝦和(hé)中間的(de)店(diàn)外，其他(tā)店(diàn)的(de)招牌和(hé)主菜都不一樣，與前兩家店(diàn)有些不同。招牌上不僅寫著(zhe)小龍蝦，還(hái)寫著(zhe)兔頭。

一般來(lái)說，在吃(chī)小龍蝦和(hé)其他(tā)菜肴時(shí)，人(rén)們不僅會點這(zhè)種菜，還(hái)會搭配其他(tā)類似的(de)菜，如麻辣兔頭、幹鍋或其他(tā)冷(lěng)菜。成都每年吃(chī)掉2億個(gè)兔頭，兔頭也(yě)是必吃(chī)的(de)特色菜之一。無論你在哪裏吃(chī)東西，你都會情不自禁地獨自吃(chī)一兩個(gè)兔頭。

因此，路過的(de)人(rén)不僅看到了(le)小龍蝦，還(hái)看到了(le)美(měi)味的(de)兔頭。當然，他(tā)們也(yě)選擇在這(zhè)家店(diàn)吃(chī)飯。此外，老闆還(hái)向路人(rén)發放宣傳傳單，印上兔頭和(hé)龍蝦作爲主菜，并附上一些優惠信息，如龍蝦吃(chī)三斤和(hé)贈送一斤，以加深周圍人(rén)的(de)印象。

王老闆的(de)店(diàn)：生意清淡

看到附近兩家商店(diàn)的(de)生意還(hái)不錯，王老闆有點擔心。事實上，他(tā)店(diàn)裏的(de)龍蝦味道很好，價格幾乎和(hé)附近的(de)商店(diàn)一樣，但是客人(rén)很少。主要原因是王老闆的(de)店(diàn)在這(zhè)三家店(diàn)中既沒有地理(lǐ)優勢，也(yě)沒有特色。同時(shí)，他(tā)沒有做(zuò)太多(duō)的(de)宣傳。以爲隻要味道準備好了(le)，客人(rén)自然會進入店(diàn)内消費。但事實是，因爲沒有人(rén)注意到周的(de)店(diàn)，想吃(chī)小龍蝦的(de)人(rén)要麽選擇方便或特殊的(de)商店(diàn)。王老闆的(de)店(diàn)不知不覺成了(le)大(dà)家的(de)最後選擇。

王老闆對(duì)這(zhè)種情況能做(zuò)些什(shén)麽呢(ne)？

從夏季對(duì)小龍蝦的(de)需求來(lái)看，雖然幾家餐館紛紛出售小龍蝦，但王老闆的(de)店(diàn)還(hái)是有市場(chǎng)的(de)。

然而，爲了(le)避免惡意競争，王老闆不能像第一家店(diàn)那樣在十字路口招攬顧客，但他(tā)可(kě)以借鑒上述第二家店(diàn)的(de)做(zuò)法，将自己與其他(tā)兩家店(diàn)區(qū)分(fēn)開來(lái)。他(tā)們都賣小龍蝦。如果一家商店(diàn)在口味或其他(tā)特色菜上是獨一無二的(de)，它可(kě)以吸引一些喜歡嘗試新菜的(de)顧客。此外，菜肴和(hé)服務的(de)質量可(kě)能會把新顧客變成老顧客。

此外，王老闆還(hái)可(kě)以用(yòng)燈箱或門楣來(lái)清楚地标明(míng)店(diàn)鋪的(de)不同吸引點，以吸引顧客進店(diàn)。因爲大(dà)多(duō)數顧客在選擇時(shí)更有可(kě)能注意到第一眼就被吸引的(de)商店(diàn)，如果他(tā)們不特别去商店(diàn)的(de)話(huà)。因此，在保證品味和(hé)質量的(de)前提下(xià)，突出店(diàn)鋪的(de)亮點和(hé)特色，吸引消費者的(de)注意力，讓他(tā)們能夠注意到你的(de)店(diàn)鋪，讓更多(duō)的(de)顧客能夠進門。

以上就是王老闆開小龍蝦店(diàn)品牌策劃案例。夏天是小龍蝦的(de)旺季。在競争壓力很大(dà)的(de)情況下(xià)，更加需要注意吸引消費者的(de)注意力。