餐飲行業應該如何進行品牌策劃，品牌營銷推廣宣傳？

關于如何做(zuò)好餐飲品牌策劃，餐飲品牌營銷推廣宣傳，近年來(lái)人(rén)們的(de)生活水(shuǐ)平提升，對(duì)吃(chī)的(de)生活要求也(yě)逐步呈現出上升趨勢，無論是結婚喜宴，祝壽，朋友聚會，戰友聚會，同學聚會商務洽談等等方面的(de)聚會，可(kě)能很多(duō)因爲家裏環境或免于打掃家庭的(de)麻煩，基本都會選擇去訂餐飲宴來(lái)解決這(zhè)個(gè)聚會問題。省事，省心，省麻煩。

雖然可(kě)能大(dà)家可(kě)能都看到了(le)餐飲行業的(de)蓬勃發展，也(yě)有很多(duō)的(de)投資資本參與或明(míng)星參與該項目，大(dà)家可(kě)能都非常看好餐飲行業的(de)現金流正向，沒有什(shén)麽欠款現象才投資的(de)。正是因爲餐飲行業的(de)現金流正向，才有越來(lái)越多(duō)的(de)企業投資拓展餐飲行業的(de)領域發展。随之而來(lái)的(de)肯定是呈現市場(chǎng)競争越來(lái)越激烈的(de)情況發生。

那麽在如此競争壓力的(de)情況下(xià)，餐飲品牌策劃對(duì)餐飲的(de)行業就有著(zhe)舉足輕重的(de)價值和(hé)作用(yòng)了(le)，如何做(zuò)好餐飲品牌策劃，如何做(zuò)好餐飲品牌營銷推廣宣傳也(yě)成了(le)很多(duō)餐飲企業家們比較頭疼的(de)問題了(le)。下(xià)面爲大(dà)家淺談一些餐飲品牌營銷策劃推廣宣傳的(de)相關資訊信息。希望可(kě)以幫助大(dà)家帶來(lái)一些思考。

1.餐飲品牌策劃的(de)關鍵要點之一在于分(fēn)析餐飲的(de)品牌定位，餐飲行業由于行業衆多(duō)，有中餐，有各類火鍋，有自助餐，燒烤，早餐等等許多(duō)個(gè)項目類别，在這(zhè)裏就淺談一些常用(yòng)的(de)品牌定位分(fēn)析，餐飲行業品牌定位需結合企業自身的(de)服務對(duì)象，消費價格階段，投資資金，企業擅長(cháng)哪個(gè)領域的(de)經驗管理(lǐ)等等方面來(lái)綜合考究，從而選擇更适合的(de)餐飲項目類别。有了(le)準确的(de)品牌定位後，才能進行下(xià)一步的(de)策劃工作。

2.由于餐飲行業品牌比較注重于品牌形象的(de)獨特，裝修風格的(de)設計，消費者的(de)用(yòng)餐服務體驗，這(zhè)時(shí)企業就需要塑造餐飲品牌的(de)獨特形象設計了(le)，包括用(yòng)餐的(de)場(chǎng)景創意風格設計，各類設施的(de)風格選用(yòng)，以及創意服務等方面。至于風格設計選擇這(zhè)就要看該品牌的(de)主題了(le)。品牌形象與裝修風格設計以及創意服務，用(yòng)餐環境體驗也(yě)是吸引消費者回頭消費，口碑宣傳的(de)重要原因之一。

3.餐飲品牌行業必須要打造企業品牌的(de)特色菜爆品，由于很多(duō)餐飲項目不像某些快(kuài)餐能夠打造标準化(huà)，也(yě)由于廚師制作的(de)火候或消費者用(yòng)該菜品的(de)時(shí)間問題，也(yě)會造成口感，味道的(de)有所不同。很難達到消費者全體的(de)滿意度，除了(le)加強制作菜品的(de)流程化(huà)，還(hái)應該加強采購(gòu)産品，制作産品的(de)全套服務體系，由于很多(duō)菜品需要采購(gòu)新鮮的(de)菜品才能盡可(kě)能保證菜品的(de)口感和(hé)新鮮感覺。就需要從餐飲環境體驗和(hé)創意服務體系去爲企業加分(fēn)了(le)。同時(shí)企業要自主創新，研發與其他(tā)品牌與衆不同的(de)特色菜。締造品牌特色菜品。從而赢得(de)回頭客和(hé)消費者的(de)口碑宣傳效應。

4.制定該品牌具有内涵價值的(de)宣傳語口号，并策劃品牌營銷推廣方案，通(tōng)過各種線下(xià)推廣或網上渠道，或電視媒體，新聞媒體進行有效的(de)品牌營銷推廣，由于餐飲品牌它有著(zhe)地域區(qū)域而聞名的(de)區(qū)别，當企業選擇好餐飲項目類别的(de)定位後，還(hái)得(de)看該品牌注冊地是否出品牌，不是什(shén)麽城(chéng)市都可(kě)以該項目類别的(de)品牌的(de)，比如四川的(de)冒菜，再比如貴州的(de)茅台，等等，其他(tā)地方就很難出品牌了(le)。餐飲行業出品牌它是擁有曆史來(lái)源的(de)，大(dà)家一定慎重考慮餐飲品牌的(de)準确定位和(hé)起源地域方面。

結語:由于餐飲行業很難達到标準化(huà)，就需要全力以赴的(de)強化(huà)自身品牌的(de)菜品制作流程，一體化(huà)管理(lǐ)培訓和(hé)不斷提升消費者用(yòng)餐創意服務體系，再加上不斷的(de)研發和(hé)打造特色品牌菜品，通(tōng)過情感營銷，來(lái)提升消費者全體的(de)滿意度，從而通(tōng)過其他(tā)服務加分(fēn)提升餐飲品牌的(de)核心競争力優勢。