餐飲品牌定位策劃如何提升競争力

餐飲品牌定位策劃如何提升競争力

餐飲品牌定位策劃如何提升競争力?對(duì)于企業來(lái)說，要想做(zuò)好餐飲品牌定位策劃就得(de)需要明(míng)白賣給誰、賣什(shén)麽、你是誰這(zhè)三個(gè)問題。品牌定位不僅是餐飲品牌經營的(de)前提，更是品牌建設的(de)基礎，成功的(de)餐飲品牌定位策劃能夠幫助企業樹立自身形象，得(de)到廣大(dà)消費者的(de)認可(kě)。

餐飲品牌定位策劃的(de)中心

餐飲企業尋覓定位，能夠根據目标消費群的(de)品牌定位。這(zhè)種定位方式很容易了(le)解，也(yě)就是需求明(míng)晰你的(de)産品主要是賣給一群什(shén)麽樣的(de)人(rén)，品牌即将服務的(de)是什(shén)麽樣的(de)顧客群，說得(de)通(tōng)俗點，就是誰将願意爲你“買單”、願意爲你掏“錢包”。

更爲要害的(de)是，一旦品牌的(de)方針消費群體斷定，就需求以該類群體爲中心服務方針，環繞這(zhè)一人(rén)群供給針對(duì)性産品、習(xí)慣他(tā)們需求的(de)環境及相關增值性服務，更大(dà)程度的(de)滿足他(tā)們，從而把品牌與方針顧客集體緊緊“綁”在一起。

營銷策劃的(de)觀念是：定位意味著(zhe)獻身，做(zuò)品牌定位就一定要舍得(de)。

如果你已經決議(yì)做(zuò)一個(gè)餐飲品牌，而不隻僅僅僅開一個(gè)飯館吸引群客，就無須要求自己的(de)品牌去滿足所有人(rén)的(de)需求，無需将菜品做(zuò)到老少皆宜。貪多(duō)的(de)結果是“嚼不爛”且無法“嚼”的(de)有特征，這(zhè)也(yě)成了(le)許多(duō)餐飲企業一直無法做(zuò)大(dà)、做(zuò)強的(de)重要原因。

餐飲品牌定位六大(dà)類型

1.層次定位

層次定位歸納反映品牌價值。不同品牌的(de)餐飲店(diàn)常在消費者心目中按價值高(gāo)低區(qū)分(fēn)爲不同的(de)層次。

2.産品定位

産品是品牌的(de)根底，一家優異的(de)餐飲門店(diàn)隻有當其餐飲産品得(de)到顧客的(de)信賴、認可(kě)和(hé)接受并能與顧客建立緊密關系，才能使該産品得(de)以發展。品牌餐飲門店(diàn)建立的(de)根底是保證其産品在質量、色香味、共同性上能做(zuò)到更佳。

3.服務定位

服務關于餐飲門店(diàn)的(de)重要性顯而易見，進步本身的(de)服務水(shuǐ)平是餐飲門店(diàn)刻畫(huà)品牌的(de)一個(gè)重要的(de)内容。

4.消費定位

消費定位是指按餐飲門店(diàn)與某類消費群體的(de)日子形态和(hé)日子方式的(de)相關作爲定位。成功運用(yòng)消費定位，能夠将品牌特性化(huà)，從而建立共同的(de)品牌形象和(hé)品牌特性。

5.情感定位

情感定位是指運用(yòng)餐飲直接或間接地沖擊消費者的(de)情感體會而進行的(de)定位。

6.文化(huà)定位

将某種文化(huà)内在注入餐飲品牌之中，構成文化(huà)上的(de)品牌差異稱爲文化(huà)定位。文化(huà)定位不隻能夠大(dà)大(dà)進步品牌的(de)檔次，并且能夠使品牌形象獨具特征，更易取得(de)消費者心思認同。

餐飲品牌定位策劃怎麽提高(gāo)競争力

1.做(zuò)到“精細化(huà)規劃”

現在的(de)餐飲商場(chǎng)正在加快(kuài)細分(fēn)化(huà)，餐廳要提高(gāo)品牌競争力，有必要有精細化(huà)的(de)發展策略，先知品牌公司介紹爲了(le)符合現代消費者的(de)心思，餐飲品牌有必要有故事性、有論題點，品牌建議(yì)簡略、明(míng)晰，才能得(de)到有用(yòng)快(kuài)速的(de)傳達。

餐飲品牌規劃者有必要了(le)解品牌本身特性、明(míng)晰消費集體定位，再結合餐品屬性文化(huà)、地域文化(huà)等刻畫(huà)方式，才能找到品牌的(de)關注點，以明(míng)晰訴求來(lái)強化(huà)品牌認知，鎖定方針商場(chǎng)，提高(gāo)品牌競争力。

2.構建“中心競争力”

餐飲品牌定位策劃構建“中心競争力”需從餐飲品類規劃、主題餐品的(de)規劃、品牌特征的(de)傑出，及品牌專屬感刻畫(huà)的(de)各個(gè)方面動身，歸納刻畫(huà)品牌體會。在确立了(le)餐飲品牌的(de)中心競争力之後，還(hái)需求進一步的(de)凸顯品牌的(de)亮點，這(zhè)一方面當然要靠構思來(lái)完結，将餐廳的(de)理(lǐ)念、空間、推廣細節進行奇妙的(de)融入

3.用(yòng)構思讓“餐廳成爲焦點”

從品牌命名和(hé)餐廳文明(míng)理(lǐ)念闡釋動身，将構思的(de)理(lǐ)念進行延伸、出現，以展示餐廳品牌文明(míng)的(de)明(míng)顯特征;在餐廳品牌形象的(de)規劃上(包括空間環境規劃範疇)，采用(yòng)多(duō)角度的(de)、多(duō)款式的(de)表現手法，讓構思成爲餐廳的(de)焦點，營建出讓顧客滿足的(de)品牌體會。

4.拟定落地有用(yòng)的(de)構思指導計劃