餐飲企業形象策劃之餐飲行業分(fēn)析

　　餐飲企業形象策劃

　　餐飲行業是龍頭公認的(de)競争力更大(dà)的(de)行業。一日三餐，少一頓都不行，并且随著(zhe)人(rén)們生活水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)，人(rén)們對(duì)于餐飲文化(huà)的(de)品味上升了(le)一大(dà)截。餐飲行業如何在行業中呈現跳躍式增長(cháng)，在品牌營銷的(de)今天，餐飲企業形象設計就是企業的(de)靈魂。個(gè)性獨特、富有靈魂的(de)、實施科學的(de)餐飲企業形象策劃，是傳播餐飲公司經營理(lǐ)念、建立餐飲品牌的(de)度、塑造餐飲品牌形象的(de)快(kuài)速便捷之途。所以餐飲企業要想成就品牌，就一定要有一套更精準的(de)品牌形象策劃方案。餐飲企業形象策劃的(de)更直觀表現就是企業的(de)vi設計。

　　餐飲企業形象策劃之餐飲行業分(fēn)析

　　來(lái)來(lái)餐飲行業将沿著(zhe)多(duō)品牌化(huà)、工業化(huà)以及食品一體化(huà)的(de)方向上整合式發展，并産生若幹巨型餐飲航母。

　　(一)消費者餐飲需求多(duō)樣化(huà)

　　1、消費者的(de)餐飲用(yòng)途多(duō)元而導緻的(de)餐飲需求多(duō)元化(huà)

　　2、針對(duì)單個(gè)消費者的(de)口味多(duō)元而導放的(de)餐飲需求多(duō)樣化(huà)

　　值得(de)注意的(de)是，餐飲用(yòng)途的(de)多(duō)元需求直接導緻消費者餐飲支出的(de)結構多(duō)元，相應的(de)，餐飲企業存在的(de)意義就在于部分(fēn)或者全部蠻子這(zhè)些需求。

　　(二)飲食習(xí)慣區(qū)域性明(míng)顯

　　盡管随著(zhe)人(rén)口流動性的(de)增加，消費喜歡區(qū)域融合的(de)趨勢在加強，中國餐飲消費區(qū)域化(huà)特征依然非常明(míng)顯。

　　(三)消費者購(gòu)買的(de)是産品+服務

　　目前，真正理(lǐ)解消費需求的(de)企業仍然很少，對(duì)提供給消費者的(de)産品及服務的(de)内涵及外延依然缺乏深刻認識。産品的(de)内容包含哪些?是否僅僅是菜品?相應的(de)消費者對(duì)産品的(de)需求是什(shén)麽?服務的(de)内容包含哪些?相應的(de)消費者對(duì)服務的(de)需求是什(shén)麽?這(zhè)些問題設計餐飲行業的(de)本質，但元未得(de)到深刻解答(dá)，對(duì)此問題的(de)解答(dá)将直接關系著(zhe)整個(gè)産業額的(de)發展質量及進程。

　　餐飲企業形象策劃之品牌定位分(fēn)析

　　餐飲企業形象策劃定位主要分(fēn)爲：公共關系形象定位和(hé)品牌形象定位

　　一、公共關系形象定位

　　1、員(yuán)工心目中的(de)形象定位：其定位是否正确至關重要，定位适當有利于企業凝聚力、向心力的(de)增長(cháng)，提升員(yuán)工士氣，否則則是企業形象受到損害。

　　2、消費者心目中的(de)形象定位：在此設計定位中，更重要的(de)是都得(de)到消費者的(de)認可(kě)，影(yǐng)響企業在消費者心目中形象的(de)因素很多(duō)，如：技術形象

　　經營者形象、企業外觀形象、品牌形象等，其中企業形象塑造更集中的(de)、更有力的(de)輸出表現在企業的(de)産品形象上。因此，要通(tōng)過建立消費者的(de)品牌偏好赢得(de)企業在消費者心目中的(de)形象。

　　二、品牌形象定位：

　　品牌形象的(de)定位就是給予品牌一個(gè)大(dà)方向。未來(lái)品牌往哪個(gè)方向走，營銷怎麽走，對(duì)于營銷人(rén)員(yuán)來(lái)說就有目标了(le)。要成爲品牌，必須有文化(huà)有内涵。每個(gè)成功的(de)品牌背後都有一大(dà)堆的(de)故 事，品牌好比是大(dà)樹，那麽文化(huà)就是品牌的(de)營養。打個(gè)比方，肯德基以及麥當勞的(de)快(kuài)餐文化(huà)已經成文美(měi)國的(de)文化(huà)象征，同時(shí)也(yě)體現了(le)美(měi)國人(rén)的(de)生活方式。這(zhè)樣的(de)品牌 文化(huà)根基深厚，品牌也(yě)就屹立不倒。

　　餐飲企業形象策劃之企業vi設計：

　　企業VI設計的(de)基本要素包括企業名稱、企業标識、企業标準字體、企業标準色、企業象征圖案和(hé)企業标語口号與企業專用(yòng)印刷字體等。

　　一、企業名稱

　　企業名稱是企業形象的(de)基礎展示，它在VI設計中主要是通(tōng)過文字的(de)表述來(lái)突出表現企業的(de)經營性質、企業精神和(hé)經營理(lǐ)念以及企業形象。

　　二、企業标識

　　企 業标識是企業形象的(de)外部象征和(hé)企業形象視覺識别符号的(de)有機結合和(hé)統一，能夠通(tōng)過簡練生動的(de)形象設計集中強烈表現出企業的(de)經營理(lǐ)念、企業精神和(hé)企業文化(huà)，更 好地展現企業良好的(de)社會品牌形象。企業标識是把企業精神、經營理(lǐ)念、企業文化(huà)等要素融入到視覺識别符号當中，通(tōng)過組合設計形成的(de)具有識别性、性、 統一性、造型性、延展性、系統性、時(shí)代性的(de)企業标識，從而把企業的(de)信息準确地傳遞給社會公衆，獲得(de)感知和(hé)認同。

　　三、企業标準字體

　　企 業标準字體包括字體設計以及相應的(de)配套組合設計，是根據企業名稱、企業标識和(hé)企業性質等基本要素來(lái)進行策劃設計的(de)，形成符合美(měi)學規律、大(dà)方醒目、簡單易 記、風格獨特的(de)組合整體展現給社會公衆，體現出企業認真嚴謹的(de)企業精神和(hé)經營理(lǐ)念，給人(rén)以美(měi)好的(de)視覺感受，從而增強企業形象的(de)嚴謹性、可(kě)靠性。

　　四、企業标準色

　　企 業标準色是用(yòng)來(lái)象征企業精神、企業理(lǐ)念的(de)标準規定色彩。通(tōng)過在企業VI視覺識别設計中所規定的(de)标準色的(de)正确運用(yòng)，能夠體現出企業的(de)行業性質，有效地區(qū)分(fēn)企 業形象;能夠充分(fēn)展現出企業的(de)經營理(lǐ)念、企業精神，積極樂(yuè)觀向上的(de)精神面貌，提高(gāo)企業在社會公衆中的(de)認知度，從而起到宣傳企業形象的(de)作用(yòng)。

　　五、企業象征圖案

　　爲了(le)配合企業VI視覺識别設計基本要素在各種媒體上廣泛應用(yòng)需要設計圖案，這(zhè)種圖案能夠在内在精神上象征企業的(de)精神理(lǐ)念，使其在現實意義上更加完整、更加豐滿，在視覺表現方面更具有視覺表現力和(hé)沖擊力，更好地增強企業優秀形象的(de)宣傳。這(zhè)種圖案我們叫做(zuò)企業象征圖案。

　　六、企業标語口号

　　對(duì)企業理(lǐ)念的(de)進行提煉和(hé)概括，形成一種根據經營理(lǐ)念而創造出的(de)宣傳标語口号，體現企業積極向上企業精神，激勵企業員(yuán)工爲企業的(de)快(kuài)速發展不斷努力，讓社會公衆了(le)解企業文化(huà)，增強社會公衆對(duì)企業的(de)美(měi)好印象。成爲企業标語口号。

　　七、企業專用(yòng)印刷字體

　　企業專用(yòng)印刷字體主要包括應用(yòng)于企業形象宣傳的(de)報刊、雜(zá)志、宣傳招貼等不同媒體上的(de)标題和(hé)正文的(de)專用(yòng)印刷字體，對(duì)專用(yòng)字體進行統一的(de)設計和(hé)規定。